La maladie cœliaque est caractérisée par une réponse auto-immune anticorps contre le gluten, une protéine présente dans le blé, l’orge et le seigle et présente dans de nombreux aliments comme le pain, les pâtes, les biscuits, les gâteaux et certaines céréales pour le petit-déjeuner. Les anticorps endommagent la muqueuse intestinale, provoquant des symptômes tels que...